W Restauracji Belvedere serwujemy typowe dla polskiej kuchni potrawy w awangardowym wydaniu. Autorem menu jest Tomasz Łagowski, który łączy w swojej kuchni zarówno tradycję, jak i najnowsze trendy kulinarne, co sprawia, że każde danie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Aby dopełnić Państwa doświadczenie kulinarne, nasz profesjonalny sommelier oferuje najbogatszą w Warszawie ofertę win z polskich winnic. Serdecznie zapraszamy do odkrywania smaków, które łączą w sobie przeszłość i przyszłość polskiej kuchni.
Tatar z polędwicy wołowej z leśnymi grzybami, ogórkiem kiszonym i siekaną szalotką
Bulion borowikowy, kremowa śmietana, łazanki
Polędwica wołowa faszerowana borowikami, pieczone ziemniaki z ziołami, śliwka z chrupiącym boczkiem
Marynowana polędwica z tuńczyka i łososia z arbuzem, awokado, krem wasabi
Kremowa burrata, pomidory malinowe, zielone szparagi, bazylia, pesto z pistacji
Smażone krewetki, palone masło, mango, papaja, limonka
Kurki, kwaśna śmietana, koper, białe wino
Smażony sandacz z sosem szampańskim, młoda kapusta z koprem, francuskie ziemniaki, zielone szparagi, sos maślany
Pieczona polędwica z dorsza z blanszowanym szpinakiem, cukinią oraz sosem maślano-winnym i frytkami
Konfitowana noga kaczki, młode buraki, marynowana cebula, sezonowe owoce, sos koniakowy
Schab jagnięcy z orientalnymi przyprawami, cukinią w szafranie, imbirem i jaśminowym ryżem
Pierś z perliczki, glazurowane warzywa, puree ziemniaczane, sos z czerwonego wina
Domowe kopytka z truflami, ser gruyère, jesienna trufla
Stek z arbuza z sosem chinichuri, grillowane boczniaki, bukiet sałat z bobem i fasolka szparagowa
Ptyś kakaowy z kremem karmelowym i waniliowym, słonym karmelem, orzechami laskowymi i kruchym ciasteczkiem, lody śmietankowe
Kogiel mogel z konfiturą jagodowa, lodami jogurtowo-jagodowymi i kruszonką
Tartaletka z adwokatowym kremem pâtissière, owocami leśnymi i konfiturą z czarnej porzeczki
Mus kokosowy z curdem cytrusowym, salsą mango z ananasem i biszkoptem nasączonym piña coladą
10% serwisu kelnerskiego zostanie doliczone do rachunku
Z dumą prezentujemy potrawy, dostępne w menu Restauracji Belvedere w zależności od pory roku. Nasze sezonowe menu czerpie wszystko, co najlepsze z natury, oferując wyjątkowe dania, które harmonijnie łączą smak i świeżość. Każda potrawa odzwierciedla pasję do kulinariów i dbałość o detale, a składniki są starannie dobierane, aby zapewnić najwyższą jakość i autentyczny smak.
Zapraszamy do zanurzenia się w kulinarną podróż, która oddaje hołd bogactwu polskich produktów i wyjątkowym smakom każdej pory roku.
Swoje doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach w Polsce i za granicą, które specjalizują się w autorskich interpretacjach kuchni europejskiej. Jest zwycięzcą wielu prestiżowych plebiscytów i zdobywcą tytułów takich jak „Kucharz odkrycie roku” według Poland 100 Best Restaurant. Finalista wielu konkursów kulinarnych w Polsce i za granicą, takich jak Bocuse d’or Poland 2015, reprezentant Polski w Paryżu na finale „Chef’s en or”, zwycięzca: „Chef’s Fight”, „Mistrzostw Polski w produkcie regionalnym” czy „Chef’s en or Poland”.
Jest perfekcjonistą z zamiłowaniem do najwyższego standardu pracy i najlepszej jakości składników. Styl jego gotowania można określić jako nowatorskie spojrzenie na klasyczne smaki kuchni polskiej z międzynarodowymi akcentami.
