Menu

Menu Belvedere
Menu Belvedere
Menu Belvedere

LEKKIE PRZEKĄSKI

KOZI SER Z ŁOSOSIEM
Panna Cotta z sera koziego, marynowany łosoś, puree z papryki, sycylijska pomarańcza, sos z maślanki

62 zł

WEGETARIAŃSKIE CARPACCIO
Carpaccio z avocado, grecka feta, prażone siemię lniane, orzeszki pini, rukola, granat, winegret cytrusowy

56 zł

TERRINA TRUFLOWA
Jesienna trufla, aksamitny pasztet, carpaccio z marynowanych borowików, parmezan, oliwa truflowa

68 zł

ŚLEDZ Z BLINAMI
Śledź Matjas, gryczane bliny, jajko przepiórcze, cebula perłowa, kawior keta, krem fraiche

62 zł

SIEKANA WOŁOWINA
Tatar z polędwicy wołowej, szalotka, fasola edamame, ciemne winogrona, sos holenderski

65 zł

GORĄCY POCZĄTEK

DELIKATNE JAJKO SOUS VIDE
Jajko od zielononóżki, zielony sos, blanszowana brukselka, fioletowy kalafior, popcorn z Quinoa

55 zł

SMAŻONA FOIE GRAS
Foie gras z gęsi, melon, grejpfrut, winogrona rodzynkowe, sos koniakowy

79 zł

NASZE ZUPY

BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMI
Barszcz czerwony z goździkami i cynamonem, uszka z grzybami leśnymi, świeży majeranek

32 zł

CAPUCCINO BOLOGNESE
Pikantne ragout wołowe, włoskie pomidory, piana z ziemniaków, wędzona papryka

34 zł

NASZE RYBY

TROĆ WĘDROWNA
Filet z troci wędrownej, krem cytrynowy , warzywna tartaletka, sos muślinowy z estragonem

95 zł

JESIOTR Z PRAWDZIWKAMI
Filet z jesiotra, smażone prawdziwki, rosti ziemniaczane, złociste sezonowe warzywa, bisque

129 zł

NASZE MIĘSA

GĘŚ OWSIANA
Konfitowana noga z gęsi, kasza gryczana niepalona, burak, owoce, czerwone cebulki, sos mole

92 zł

GICZ JAGNIĘCA
Gicz jagnięca, rzepa duszona w maśle, kolorowa marchew, dziki brokuł, winegret porzeczkowy, sos mięsny

96 zł

PIKANTNY STEK WOŁOWY
Polędwica wołowa, dynia piżmowa z palonym masłem, pasternak, puree z selera, cukinia, sos pieprzowy

129 zł

ZŁOCISTE WARZYWA Z GRZYBAMI
Sezonowe warzywa, krokiet z serem blue, smażone boczniaki, musztarda francuska, sos dyniowy z szafranem

74 zł

DESERY

CZEKOLADA ZE ŚLIWKĄ
Krem czekoladowy, orzechy włoskie, śliwki z rumem, lody czekoladowe

29 zł

CIASTKO OPERA
Biszkopt migdałowy, krem kawowy, pieczone migdały, lody stracciatella

29 zł

BEZA Z KREMEM SZAMPAŃSKIM
Beza Szwajcarska, krem szampański, puree z jabłek, limonka, sorbet cytrynowy

29 zł

SELEKCJA ZAGRODOWYCH KOZICH I KROWICH SERÓW
Sezonowe owoce, grissini, miód, konfitura owocowa

75 zł

Menu