Autorskie menu WOJCIECHA OKOŃSKIEGO
W menu degustacyjnym
Amuse-bouche
I Przystawka
TATAR BELVEDERE
Polędwica wołowa, leśne grzyby, ogórek kiszony, majonez lubczykowy i siekana szalotka
II Przystawka
RYDZE BELVEDERE
Emulsja maślana, koper, białe wino
Danie główne rybne
DZIKI SANDACZ
Pory, ziemniak francuski, omułki, bisque z raków
Danie główne mięsne
PIERŚ PERLICZKI Z GRABINY RADZIWIŁŁOWSKIEJ
Młode pory, kurki, kukurydza, purée ziemniaczane, trufla, smardzowy demi-glace
Deser
KOGEL MOGEL ZE ŚLIWKAMI I AMARETTO
Salsa śliwkowa, kruszonka muscovado, sorbet śliwkowy z przyprawami korzennymi
Cena za osobę: 420 PLN.
Wine pairing: 220 PLN/os.
10% serwisu kelnerskiego zostanie doliczone do rachunku
BELVEDERE SIGNATURE EXPERIENCE – W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ
Amuse-bouche
I Przystawka
BURRATA Z PESTO PISTACJOWYM
Pomidory malinowe, bazylia, pesto z pistacji
II Przystawka
RYDZE BELVEDERE
Emulsja maślana, koper, białe wino
I Danie główne
PIECZONA CUKINIA
Baskijska piperade, Piment d’Espelette, tymianek cytrynowy, lubczyk
II Danie główne
STEK Z ARBUZA
Sos chimichurri, grillowane boczniaki, bukiet sałat, fasolka szparagowa
Deser
KOGEL MOGEL ZE ŚLIWKAMI I AMARETTO
Salsa śliwkowa, kruszonka muscovado, sorbet śliwkowy z przyprawami korzennymi
Cena za osobę: 420 PLN.
Wine pairing: 220 PLN/os.
10% serwisu kelnerskiego zostanie doliczone do rachunku
Menu degustacyjne jest serwowane dla całego stolika oraz parzystej liczby osób, ostatnie zamówienie przyjmowane jest do godziny 20.00