Tworząc menu bożonarodzeniowe, nie można zapominać o tym co najważniejsze, czyli o smaku i przeniesieniu ducha świąt na talerz. Odpowiednio dobrane składniki dań, specjalnie wyselekcjonowane ryby czy mięso to tylko część naszej opowieści wigilijnej na talerzu. Dania w ofercie to charakterystyczne dla Bożego Narodzenia smaki, ale w awangardowym wykonaniu. Aby wydobyć unikatowy charakter potrawy, komponując receptury naszych dań, łamiemy utarte zasady. Gotując zupę grzybową, dodajemy do niej goździki i zakwas chlebowy, a do świątecznego barszczu korę cynamonu, by nadać im specyficzny smak świąt. Wyznaję zasadę, że w prostocie tkwi siła.

Życzę Państwu smacznych i zdrowych Wesołych Świąt
Tomasz Łagowski
Szef Kuchni