Restauracja Belvedere to jeden z najpiękniejszych i najciekawszych punktów na kulinarnej mapie Polski. Powstała w 1991 roku i od tego czasu z powodzeniem łączy niepowtarzalny design, doskonałą kuchnię i niezwykłą historię.
Belvedere mieści się w wyjątkowym miejscu – Nowa Oranżeria w Łazienkach Królewskich to budynek o ponad 150-letniej historii. W 2014 roku restauracja przeszła prawdziwą metamorfozę – kompleksowy remont wnętrza. Słynny scenograf Opery Narodowej Boris Kudlicka i pracownia projektowa WWAA opracowali wyjątkowy wystój restauracji.
Przewodnim motywem charakteryzującym nowe wnętrze restauracji jest perforowana konstrukcja ze stali, tworząca szkielet dla pnączy w Nowej Oranżerii. W ścianie zieleni kryją się kameralne balkony. Antresole pośród koron egzotycznych drzew tworzą ciekawą relację pomiędzy nową tkanką architektoniczną, a roślinnością od zawsze obecną w budynku. Struktura, będąca minimalistyczną interpretacją naturalnych form roślinnych, w połączeniu z żywą zielenią, stała się swoistą instalacją w przestrzeni oranżerii.
Elementem, który również przyciąga uwagę gości, są wyjątkowe zasłony. Metal tkany w spirale nadaje wnętrzu nowoczesny charakter.
W sercu restauracji zainstalowany został bar z białego korianu. Jego tło stanowi ściana porośnięta gęstym mchem. Przestrzeń holu wejściowego i szatni we foyer wypełniają wielkie lustrzane tafle oraz egzotyczne drewno w formie cienkich, sprasowanych plastrów.
Wnętrze restauracji zyskało niecodzienny, magiczny charakter.
Równocześnie biuro projektowe Lange&Lange pracowało nad nową identyfikacją wizualną restauracji Belvedere. Za konieczne uznano zachowanie klasycznego stylu logotypu, który przez lata funkcjonowania na rynku stał się synonimem wysokiej jakości. Praca nad brandingiem rozpoczęła się od rewitalizacji dotychczasowego znaku i sygnetu (symbol korony). Nowe logo Belvedere powstało w oparciu o prostą, uniwersalną typografię. Celem było stworzenie wizerunku marki o efektywnej i klarownej komunikacji; nie mniej istotne było osiągnięcie spójności identyfikacji wizualnej z nowym projektem wnętrza restauracji. Kolejnym elementem spajającym branding i design wnętrza jest nowoczesna strona internetowa, która w czytelny sposób przedstawia zmiany, jakie zaszły w Belvedere.
Wzór stalowej siatki, z której powstały antresole, został przeniesiony na elementy identyfikacji wizualnej Belvedere. Dzięki temu uzyskana została konsekwencja i spójność poszczególnych płaszczyzn designu lokalu: wnętrze, identyfikacja wizualna, czy strona internetowa.
Dopełnieniem prac grafików i projektantów jest nowe menu restauracji, którego autorem jest szef kuchni Adam Komar. W karcie można znaleźć przede wszystkim dania kuchni polskiej w nowoczesnej interpretacji Adama Komara, przygotowywane w oparciu o polskie produkty. Inspiracją do regularnych zmian menu jest cykliczność pór roku oraz sezonowość produktów. Nowy wystrój wnętrz i nowatorska koncepcja kuchni proponowana przez Belvedere tworzą wyjątkową i unikalną całość.
Zaspół WWAA: Boris Kudlicka, Natalia Paszkowska, Marcin Mostafa, Jolanta Szybiak, Dorota Wilczyńska
Zespół Lange&Lange: Aleksander Lange, Gustaw Lange
Zdjęcia:
wnętrza Jacek Kucharczyk
potrawy Monika Więckiewicz
