
PREZYDENCI AKADEMII GASTRONOMICZNYCH W BELVEDERE – GASTRONOMICZNE WYDARZENIE ROKU
19 września br. restauracja Belvedere Łazienki Królewskie gościła ponad 60-ciu członków Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z całego świata (Académie Internationale de la Gastronomie), w tym liczne grono prezydentów Akademii i inspektorów słynnego kulinarnego przewodnika. Menu dla gości przygotował nowy szef kreatywny w Belvedere – Marcin Przybysz, zwycięzca III Edycji TOP CHEF. Goście mieli okazję skosztować m.in. białego suma z rakami, bażanta z borowikami, salsefią i orzechem laskowym. Daniem głównym był zdekonstruowany kapuśniak z boczkiem wieprzowym, kapustą, śliwką i kminkiem. Kulinarną podróż ukoronował deser w postaci topinambura z masłem i rokitnikiem. Piotr